Kirsten Rohde: Æbleglæde - interessen for gamle æblesorter fra egnen
Æblet rummer næsten uanede oplevelser. De mange sorter har forskellig smag og udseende og kan anvendes både friske og tilberedes på et utal af forskellige måder, i madlavning såvel som drikkelse, både med og uden alkohol.
William Houmann: Urter til snapse – for nydelse og helbredelse.
Ud fra rigtig mange års erfaring fortæller William om, hvordan man tilbereder den perfekte urtesnaps. Mange af de brugbare urter bliver omtalt – også de mere ualmindelige.
Heldigvis kan mange urtesnapse også betragtes som medicin, så den helbredende og lindrende virkning vil være en naturlig del af foredraget.
Vi hører om øllets og ingrediensernes historie med nogle udvalgte nedslag i forhold til bl.a. øllets oprindelse for ca. 8.000 år siden, humlens opdagelse ved Hildegard af Bingen i 1100-tallet, vikingernes drikketradition og udviklingen i øltyper igennem tiden.
Vi hører om øllets og ingrediensernes historie med nogle udvalgte nedslag i forhold til bl.a. øllets oprindelse for ca. 8.000 år siden, humlens opdagelse ved Hildegard af Bingen i 1100-tallet, vikingernes drikketradition og udviklingen i øltyper igennem tiden.
Barbara D. Joos: Hvordan skaber man en grøn kirkegård?
Fra stedsegrønt til biodiversitet – Vejen til at blive en grøn kirkegård.
Hvordan kan vejen fra en traditionel dansk kirkegård til en mere klima- og miljøvenlig kirkegårdsdrift opnås i samarbejde med medarbejdere, menighedsråd og brugere?
Flemming Kruse:Alrune - berømt lægeplante og trolddomsurt
Alrunen spiller en rolle, også i dag: Den med i film og litteratur og mange børn kender dens engelske navn ”Mandrake”. Alrunes frugter og rod er interessante og især beretninger om opgravning Sankt Hans aften kan give et gys.
Jens Soelberg: Har middelalderens lægeplanter en fremtid som nye lægemidler?
Middelalderhaven i Stege og Institut for Lægemiddeldesign og Farmakologi, Københavns Universitet, samarbejder om at skabe en biobank målrettet naturstofkemisk forskning og lægemiddeludvikling.
William Houmann: Helbredende urter – hvordan tilbereder man dem?
Vi hører meget om, hvad de helbredende urter kan helbrede for. Sjældnere hører man, hvordan man skal tilberede urterne for at kunne benytte de gavnlige virkninger.
Undervejs hører vi om, hvordan man i praksis og med få remedier kan lave gavnlige udtræk.